Kue kemarau, kudapan cantik yang renyah ini memang selalu menarik hati buat disantap dimanapun & kapanpun. Karena rasa yang enak, lumrah saja bila kudapan yang satu ini sebagai idola banyak orang. Tak hanya dijadikan cemilan ketika kalem, kudapan manis kering sering dijadikan suguhan lebaran, natal bahkan program ? Program khas.
Sekarang, mari simak aja resep kue kering yang dari yg klasik sampai terkini. Yang bisa anda buat dengan bahan sederhana & cara pembuatan yg praktis.
1. Resep Putri Salju Klasik
Bahan-bahan :
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 2 buah kuning telur
- 40 gram susu bubuk full cream
- 150 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu haluskan
- 325 gram tepung terigu
- Gula halus secukupnya, untuk taburan
Cara menciptakan :
- Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga pucat menggunakan mixer. Tuangkan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata. Matikan mixer.
- Masukkan susu bubuk, kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, letakkan diatas plastik lalu pipihkan dengan bantuan rolling pin atau botol hingga ketebalannya 1 cm. Bentuk dengan cetakan bulan sabit (atau sesuai selera).
- Letakkan adonan putri salju ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang kue hingga matang selama kurang lebih 20 menit si suhu 160 derajat.
- Setelah itu keluarkan kue dari oven, dinginkan. Campurkan dengan gula halus lalu simpan dalam toples.
- Kue kering putri salju klasik siap dinikmati.
Tips menciptakan kudapan manis putri salju :
- Gunakan butter berkualitas, agar rasa yang dihasilkan lebih enak. Saat mengocok atau memixer adonan, cukup sampai tercampur saja dengan kecepatan rendah dan jangan terlalu lama.
- Jika adonan terlalu lembek atau tidak bisa dibentuk, anda bisa memasukkannya dulu ke dalam lemari pendingin.
- Segera oven atau simpan adonan kue yang sudah dibentuk, karena suhu ruangan dapat membuat kue kering kurang renyah dan cruncy.
- Tepung terigu harus diayak, agar adonan yang dihasilkan menjadi lembut.
- Lumuri kue dengan gula halus saat masuh agak panas. Hal ini supaya gula halusnya dapat menempel dengan sempurna.
2. Resep Putri Salju Cokelat
- 150 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 buah kuning telur
- 1 sendok teh pasta cokelat
- 75 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu haluskan
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk full cream
- 25 gram cokelat bubuk
- Gula halus secukupnya, untuk taburan
- Kocok margarin dan gula halus hingga pucat. Tuangkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. tambahkan pasta cokelat dan kacang tanah sangrai yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk sambil diayak. Aduk dengan menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Selanjutnya ambil adonan satu sendok teh, bentuk menjadi bulat. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang hingga matang sambil sesekali mengubah posisi loyangnya. Keluarkan dari oven, lalu dinginkan.
- Campurkan kue putri salju dengan gula halus dan simpan dalam toples tertutup.
3. Resep Nastas Klasik
Bahan kudapan manis :
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 1 buah kuning telur
- 30 gram susu bubuk
- 1 buah nanas, parut
- 200 gram gula putih
- ½ sendok teh garam
- Bahan olesan dan topping :
- 3 buah kuning telur campur dengan ¼ sendok teh madu, aduk rata
Cara menciptakan :
Membuat selai :
- Campur seluruh bahan, masak menggunakan api mini sambil diaduk terus hingga kental. Angkat lalu dinginkan dan tambahkan dalam toples tertutup. Sisihkan.
- Kocok margarin dan gula halus hingga rata.
- Tambahkan kuning telur, aduk rata. lalu matikan mixer.
- Kemudian masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
- Ambil satu sendok adonan, lalu isi dengan selai. Tutup dan bentuk menjadi bulat.
- Letakkan adonan nastar ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
- Setelah itu olesi permukaan kue dengan bahan olesan.
- Panggang nastar hingga setengah matang sambil sesekali mengubah posisi loyangnya. Lalu olesi kembali permukaan nastar dengan bahan pelapis.
- Panggang kembali nastar hingga matang.
- Kue nastar klasik siap disajikan.
4. Resep Nastar Stroberi Keju
Kalau pada resep sebelumnya ada nastar isi nanas, kali ini berbeda. Resep mantan mau berkreasi mengubah isian selai nanas dengan selai stroberi pada tambah dengan parutan keju menjadi toppingnya. Gimana, udah gak sabar...Yukk simak resep berikut ini.
Bahan kudapan manis :
- 270 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 1 buah kuning telur
- ½ sendok teh garam
- 30 gram susu bubuk
- 250 gram stroberi, cincang kasar
- 100 ml air
- 200 gram gula putih
- ¼ sendok teh garam
- Bahan olesan dan topping :
- 3 buah kuning telur campur dengan ¼ sendok teh madu, aduk rata
- Keju cheddar secukupnya, parut
Cara menciptakan :
Membuat selai :
- Campur semua bahan selai, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga kental.
- Angkat dan dinginkan lalu simpan di toples tertutup.
- Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga rata dan lembut menggunakan mixer. Tambahkan kuning telur, kocok kembali. Sisihkan.
- Masukkan garam dan susu bubuk, aduk rata. tambahkan tepung terigu, aduk kembali hingga rata menggunakan spatula.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan. Lubangi tengahnya dengan bantuan jari. Isi dengan selai stroberi, bentuk lonjong
- Selanjutnya bentuk tulang daun dengan bantuan tusuk gigi. Lalu letakkan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
- Oledi bagian atasnya dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju parut.
- Panggang nastar hingga matang.
- Nastar stroberi keju siap dinikmati.
5. Resep Kastengel Klasik
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 75 gram mentega
- 1 buah kuning telur
- ½ sendok teh garam
- 25 gram susu bubuk full cream
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram keju edam, parut
- 2 buah kuning telur, kocok dan campur dengan 1 sendok makan madu
- 100 gram keju cheddar, parut
Cara menciptakan :
- Kocok margarin dan mentega hingga tercampur rata. masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. tambahkan garam dan susu, aduk kembali hingga rata.
- Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata.
- Masukkan keju edam, aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya gilas adonan setebal 1 cm, lalu potong-potong menjadi persegi panjang.
- Tata kastangel di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Olesi adonan kastengel dengan kuning telur dan taburi keju cheddar.
- Setelah itu panggang dalam oven hingga matang.
- Keluarkan dan dinginkan kastengel, lalu simpan dalam toples tertutup. Kastengel klasik siap dinikmati.
6. Resep Kastengel Spesial Mete
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 125 gram margarin
- 50 gram mentega
- ½ sendok teh garam
- 2 buah kuning telur
- 100 gram keju edam, parut
- 100 gram kacang mete, sangrai lalu haluskan
- 25 gram susu bubuk full cream
- 2 buah kuning telur, kocok dan campur dengan 1 sendok makan madu
- 100 gram keju cheddar, parut
Cara menciptakan :
- Kocok margarin, metega dan garam hingga tercampur rata. masukkan kuning telur, kocok kembali hingga lembut.
- Masukkan keju dan kacang mete, aduk rata.
- Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena. Aduk menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak. Gilas adonan setebal 1 cm, potong-potong berbentuk belah ketupat. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mergarin.
- Olesi adonan kastangel dan kuning telur dan taburi dengan keju.
- Panggang kastengel dalam oven hingga matang. Keluarkan dan biarkan hingga dingin lau simpan diwadah tertutup.
- Kastengel spesial mete siap disajikan.
7. Resep Cappucino Cookies
Kue kemarau yang satu ini cocok banget dijadiin sahabat ngopi atau minum teh anda. Sensasi renyah, anggun & cruncy ini pasti akan membuat anda susah berenti ngemil.
Bahan-bahan :
- 270 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 125 gram gula halus
- 3 bungkus cappucino instan
- 2 buah kuning telur
- 30 gram susu bubuk full cream
Cara menciptakan :
- Kocok margarin, gula halus dan cappucino hingga tercampur rata. masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula.
- Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak dan diaduk hingga tercampur rata dan adonan bisa dengan mudah keluar dari spuit.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang diberi spuit.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Semprotkan adonan membentuk lingkaran di atas loyang. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Setelah itu keluarkan, dinginkan lalu simpan dalam toples.
8. Resep Kue Semprit Klasik
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 100 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 2 buah kuning telur
- 25 gram susu bubuk full cream
- Kismis secukpnya
Cara menciptakan :
- Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Tambahkan susu bubuk, aduk rata menggunakan spatula atau sendok.
- Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah diberi spuit berbentuk bunga.
- Siapkan loyaang yang sudah diolesi margarin. Lalu semprotkan adonan sambil dibentuk seperti bunga. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Setelah itu panggang kue dalam oven hingga matang.
- Jika sudah matang keluarkan, dinginkan lalu simpan kue dalam toples tertutup.
9. Resep Kue Sagu Double Keju
Hampir mirip menggunakan kudapan manis semprit, tetapi bedanya kudapan manis sagu ini berbahan dasar tepung sagu. Tekstur yg kering tetapi lumer di lisan ini menciptakan kudapan manis sagu mempunyai poly penggemar.
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung sagu, sangrai dengan api kecil
- 100 gram mentega
- 75 gram margarin
- 125 gram gula halus
- ½ sendok teh garam
- 2 buah kuning telur
- ½ sendok teh baking powder
- 50 gram susu bubuk full cream
- 100 gram keju edam, parut
- 100 gram keju cheddar, parut (untuk taburan)
Cara menciptakan :
- Kocok mentega, margarin, gula halus dan garam hingga tercampur rata. masukkan kuning telur sambil terus dikocok hingga rata.
- Masukkan baking powder, susu bubuk dan keju edam. Aduk sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. masukkan tepung sagu sangrai, aduk menggunakan sendok atau spatula hingga rata.
- Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) tanpa diberi spuit.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Semprotkan adonan berbentuk lingkaran spiral di atas loyang. Lalu taburi bagian atasnya dengan keju cheddar.
- Panggang dalam oven hingga matang. Keluarkan lalu dinginkan.
- Kue sagu double keju siap dinikmati.
10. Resep Lidah Kucing Klasik
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram margarin
- 100 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 30 gram susu bubuk full cream
- 6 buah putih telur
Cara menciptakan :
- Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut dan putih.
- Kemudian masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
- Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan kue sebelumnya, aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga). Gunting bagian ujungnya selebar ½ cm.
- Siapkan loyang khusus lidah kucing, olesi dengan margrin lalu semprotkan adonan lidah kucing memanjang. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
- Panggang dalam oven hingga matang. Lalu keluarkan dan simpan diwadah tertutup.
Jangan lupa buat memberikan 10 Resep Kue Kering Yang Paling Digemari pada teman, saudara dan kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar hidangan kuliner apa yg anda inginkan buat saya bagikan selanjutnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar