Klepon, salah satu dari sekian ribu jajan pasar yang ada di Indonesia yang memiliki rasa kenyal, manis dan gurih. Makanan ini terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang biasanya di beri pewarna makanan hijau, kemudian diisi dengan gula merah dan di baluri kelapa parut.
Tetapi sekarang, seluruh itu sudah tidak lagi menjadi patokan, sebab kini poly sekali klepon dengan rona ? Warna menarik dengan isi yg berbeda tidak hanya gula merah dan bahkan terdapat beberapa tambahan bahan unik yg akan membuat cita rasa klepon ini lebih nikmat.
1. Resep Klepon Ubi Ungu
Kalau dalam biasanya klepon berwarna hijau atau putih, kali ini yuk coba buat klepon warna ungu. Eits jangan galau gimana cara warnaiinnya ya, karena warna ungu ini sanggup anda dapatkan berdasarkan ubi ungu.
Jadi selain enak klepon ini jua mengenyangkan. Klapon yg terbuat dari umbi ? Umbian ini pula umumnya lebih lembut dibandingkan menggunakan yang menggunakan tepung ketan atau tapioka.
Bahan ? Bahan :
- 150 gram tepung ketan putih
- 200 gram ubi ungu
- ½ sendok teh garam
- 175 ml air
- Air secukupnya, untuk merebus
- 1 lembar daun pandan
- 75 gram ( atau secukupnya ) gula merah, potong kecil – kecil
- Taburan (kukus selama 15 menit) :
- ½ buah kelapa, parut
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara menciptakan :
- Kupas kulir ubi ungu, cuci bersih lalu potong menjadi dua bagian. Kukus hingga matang.
- Setelah itu angkat dan haluskan ubi menggunakan garpu atau ulekan. Sisihkan.
- Campurkan ketan dan garam, aduk rata.
- Kemudian masukkan ubi ungu ke dalamnya, uleni hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
- Siapkan panci, didihkan air dan daun pandan.
- Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar 20 gram, pipihkan adonan beri isian gula merah lalu bentuk adonan jadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
- Setelah itu masukkan klepon ke dalam air mendidih. Rebus klepon hingga matang atau klepon mengapung kepermukaan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga semua bagian terselimuti.
- Untuk menghemat waktu anda mampu mengungkep klapa parut dan ubi ungu bersamaan.
Dua. Resep Klepon Kentang Gula Merah Tapa Kapur Sirih
Selain terbuat berdasarkan tepung ketan ku tradisional ini jua bisa dibuat dengan bahan kentang.
Bahan ? Bahan :
- 250 gram kentang
- 200 gram tepung ketan
- Air secukupnya, untuk merebus
- Air hangat secukupnya
- ¼ sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir
- 1 buah kelapa, parut
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara menciptakan :
- Kupas lalu cuci bersih kentang. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu angkat lalu haluskan kentang.
- Campur kentang dengan tepung ketan dan garam, aduk sampai merata.
- Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga adonan kalis atau dapat dibentuk.
- Bantuk adonan menjadi bulat – bulat, lalu pipihkan. Beri isian bahan isian secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk kembali menjadi bulat. Ulangi step ini sampai bahan habis.
- Siapkan panci, didihkan air. Setelah itu, masukkan klepon lalu rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
- Sementara itu rebus kelapa daan daun pandan selama kurang lebih 5 menit. Kemudian angkat dan taruh kelapa parut di pising, sisihkan.
- Jika klepon sudah matang angkat lalu tiriskan. Gulingkan klepon ke kelapa parut hingga semua bagian terselimuti.
- Klepon kentang isi gula merah siap dinikmati.
Tiga. Resep Klepon Ketan Hitam
- 2 liter air, untuk merebus
- 4 lembar daun pandan, potong – potong
- 225 tepung ketan putih
- 100 gram tepung ketan hitam
- 25 gram tepung tepioka
- 300 ml air hangat
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 75 gram kacang tanah kupas, sangrai lalu cincang halus
- 75 gram gula meras, sisir
(aduk rata kemudian kukus selama 10 mnt)
- 1 buah kelapa setengah tua, parut
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan, potong – potong
Cara menciptakan :
- Campurkan tepung tapioka, tepung ketan hitam dan putih, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk. Lalu tambahkan garam dan air kapur sirih, uleni kembali adonan.
- Ambil 1 sendok teh adonan klepon lalu bentuk menjadi bulat, lalu pipihkan. Taruh ½ sendok teh bahan isi. Bulatkan kembali klepon. Ulangi proses ini hingga bahan habis.
- Siapkan panci, rebus 2 liter air dan 4 lembar daun pandan hingga mendidih dan harum.
- Kemudian masukkan klepon, rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan selama kurang lebih 5 menit.
- Terakhir, angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan di kela parut hingga terbalut rata.
Tips :
- Jangan mengisi klepon menggunakan gula merah terlalu banyak, agar nir pecah ketika direbus.
4. Resep Klepon Labu Kuning
Kalau diresep sebelumnya kita memanfaatkan ubi ungu & kentang. Nah, kali ini ayo coba buat klepon dengan labu kuning.
Bahan ? Bahan :
- 200 gram pure labu kuning
- 225 gram tepung ketan
- 2 sendok makan air kapur sirih
- ¼ sendok teh garam
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Air secukupnya, untuk merebus
(kukus selama 10 menit)
- 1 buah kelapa, parut
- ½ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Campur pure labu kuning, tepung ketan, garam dan air kapur sirih, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Ambil sejumput adonan, pipihkan lalu beri isian gula merah secukupnya. Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, ulangi proses ini hingga asonan habis.
- Didihkan air, masukkan klepon. Rebus hingga matang dan mengapung ke permukaan.
- Setelah itu angkat dan tiriskan klepon lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga merata disemua bagian.
Sebenarnya takaran tepung ketan pada resep ini nir sanggup dijadikan patokan, karena tergantung menggunakan kadar air dari pure labu kuning yang dipakai.
Apabila tekstur adonan dirasa masih lembek, anda mampu menambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit.
Lima. Resep Klepon Singkong Yang Kenyal
- 500 gram singkong
- 85 ml air hangat
- 75 gram tepung ketan
- 125 gram gula merah
- ½ sendok teh garam
- 2 tetes pewarna makanan hijau
(kukus selama 5 hingga 10 mnt)
- 200 gram kelapa parut kasar
- ¼ sendok teh garam
Cara menciptakan :
- Pertama – tama ambil singkong lalu parut. Setelah itu peras airnya. Siapkan wadah, masukkan parutan singkong, tepung ketan dan garam. Aduk hingga rata.
- Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan dapat dibentuk. Tambahkan pewarna makanan, uleni hingga warna tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat – bulat lalu pipihkan. Beri isian gula merah secukupnya jangan terlalu banyak, lalu bentuk lagi menjadi bulat.
- Siapkan panci yang berisi air mendidih, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan klepon. Lalu gulingkan ke parutan kelapa hingga terselimuti dengan merata.
6. Resep Klepon Buah Naga
Klepon cantik yang satu ini memiliki rasa yg seperti menggunakan klepon ubi, gak hanya rasa teksturnya pula lembut. Jadi gak terdapat salahnya coba untuk klepon pink ini. Klepon lagi, senang klepon sih. Jadi senang bikin variasi klepon. Sebenarnya yang menurut tepung ketan aku senang seluruh.
Bahan ? Bahan :
- 300 gram tepung ketan putih
- 30 gram tepung beras
- 20 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 150 ml jus buah naga dari ½ buah naga
- 150 gr gula merah, sisir
(campurkan & kukus selama 5 mnt)
- ½ buah kelapa, parut
- Garam secukupnya
Cara menciptakan :
- Campur tepung ketan putih, tepung beras, gula pasir dan garam. Aduk rata.
- Kemudian tuang jus buah naga sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Hentikan penambahan jus jika adonan sudah kalis.
- Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat, pipihkan. Beri isian gula merah, lalu bentuk lagi mejadi bulat. Ulangi step ini hingga adonan habis.
- Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon selama 5 sampai 10 menit atau hingga matang dan klepon mengapung kepermukaan.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu gulingkan klepon di kelapa parut hingga merata.
Tips :
- Jangan untuk terlalu lembek, karenanya akan menciptakan kulit klepon gampang bocor dan gula merahnya akan keluar.
7. Resep Klepon Kentang Kacang Yang Gurih
Kalau umumnya klepon dibalut dengan kelapa parut, diresep kali ini kleponnya akan di balut dengan kacang. Klepon kentang ini mempunyai rasa yg enak, bagaimana tidak rasa anggun berdasarkan isian gula merah dan legit menurut balutan kacang kacang yg berpadu didalam mulut anda ketika pertama menggigitnya niscaya akan menaruh kesan spesial pada klepon ini.
Bahan ? Bahan :
- 100 gram kentang
- 200 gram tepung ketan
- 190 ml air hangat
- ½ sendok teh garam
- 15 gram tepung sagu
- 50 gram gula merah
- 150 gr kacang tanah kupas
Cara menciptakan :
- Kupas dan cuci bersih kentang, lalu kukus hingga matang dan empuk. Setelah itu haluskan kentang.
- Siapkan wadah campur kentang halus tepung sagu, tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni hingga kalis.
- Ambil adonan secukpnya, bentuk bulat adonan lalu pipihkan. Beri isian gula merah kemudian bulatkan lagi adonan.
- Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
- Sementara itu sangrai kacang tanah kupas lalu cincang halus.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan klepon. Gulingkan klepon di kacang tanah cincang sampai seluruh permukaannya terselimuti kacang.
8. Resep Klepon Jagung Isi Wijen
- 100 gram jagung manis pipil, blender hingga halus
- 75 ml santan dari ½ buah kelapa
- ¼ sendok teh garam
- 150 gram tepung ketan putih
- ½ sendok teh air kapur sirih
- 5 tetes pewarna kuning tua (optional )
(campur, aduk hingga homogen)
- 100 gram gula merah, sisir
- Wijen secukupnya
(campur dan kukus selama 10 mnt)
- 100 gram kelapa parut
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembr daun pandan
Cara menciptakan :
- Campurkan jagung manis, tepung ketan putih dan garam. Aduk rata.
- Kemudian tambahkan air kapur sirih, pewarna makanan dan santan. Uleni adonan hingga kalis dan warna merata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulat lalu pipihkan. Beri bahan isian, lalu bentuk lagi adonan menjadi bulat.
- Didihkan air, masukkan klepon ke dalamnya. Rebus klepon hingga matang dan mengapung ke permukaan.
- Setelah itu angkat dan tiriskan klepon, lalu gulingkan ke parutan kelapa.
Jangan lupa untuk membagikan 10 Resep Kreasi Klepon Yang Unik Nan Lezat, Menggugah Selera kepada teman, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar menu masakan apa yang anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar